リンゴンベリー

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この季節クランベリーに似た赤いべりーが 森を歩くと絨毯のように生えている箇所を見つけます。まだ完熟していないのですが 苦味と酸味の強い、滋養に良さそうなべりーです。IKEAで見かけたことがある方もいらっしゃるでしょう。北欧でも自生しているリンゴンベリーといいます。

ジャムやソースにして冬の間に不足しがちな養分を補うよう、オーブン料理や煮込み料理に添えて食べられます。昔ながらの知恵ですね。

残念ながらキノコは得体が知れず、また保護区になっているため狩ることは禁じられてい ます。ブナ樹林が広がっているので、ブナシメジかしら?などとワクワクしながら歩きます。

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