ABOUT

プラントベース料理家・フードコンサルタント

プラントベースレシピ、野菜中心、ホリスティックな食事、心と身体が豊かになるサステイナブルなライフスタイルを提案させていただいております。「地球に良いフード、ヒト、モノとの出会い」がテーマ。禅宗の典座の要素を取り入れ、インド・ヴェーダに基づくベジタリアン料理(五葷類は不使用)をベースにヨーロッパ食材をつかい、欧州〜ロシア、ミドルイーストの範囲にわたる料理が得意です。主な活動エリアはオランダ、ドイツ、イタリア、UAE、インド、日本。オーガニック農業やフェアトレードを推進。思えば、ベジタリアンの料理本で最初に手にしたのが、リンダマッカートニーの地球と私のベジタリアン料理でした。今、自分は、当時憧れだった彼女のような生活にやっと近づけたと感じています。現在、金融、マーケティングを研修中。

趣味

自然散策(ハイキング)、料理、アロマセラピー、ヨガ、瞑想、ピアノ、デザイン、旅行、能力開発、心理学、金融(フィンテック)・投資など。

ビオ

1973年北海道生まれ
1993年渡英留学、ベジタリアニズムに影響をうける
1994年神田外語学院卒業
1995年コペンハーゲンでヨガ哲学に出会う
ホテル業、美容業、ウェブ関連の仕事を経てフードケータリング
2005年吉祥寺にオーガニックカフェ、DEVADEVA CAFEを創設
2014年カフェを譲りオランダへ移住

アントレプレナー

フードコンサルタント、企画、ワークショップその他
HURRY BOWL
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  ナチェフめぐみ

ナチェフめぐみ